原料： 木瓜、糖和醋精。 做法：
1、选取生木瓜，没有转黄的木瓜；
2、去皮，切片（2-3mm）。加盐（20g/kg木瓜），用手搅拌，边搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟；
3、然后用暖开水（40度左右）冲洗去一次。在里面加入适量的糖和醋精（喜欢吃辣的加点辣椒）然后搅拌均匀，等待10分钟就可以吃了。
木瓜吃法大全？木瓜是大家熟悉的热带水果，它可以做汤也可以炖食，味道甘甜滋味诱人。除此以外自然成熟的木瓜还可以生吃，今天为大家介绍一下吧。
木瓜的吃法主要是炖汤、煮水，比如木瓜鲜鱼汤、木瓜银耳汤、木瓜鸡脚汤、木瓜牛奶、木瓜羊肉汤、木瓜雪耳糖水、木瓜蜂蜜糖水等；也可以做粥，比如木瓜银耳糯米粥等。木瓜是可以生吃的，直接将木瓜一剖两半，挖去瓜肉，切块或切片吃，或者是切粒和牛奶一起吃，或者是切碎榨汁喝。
1、榨汁
木瓜生吃可以直接榨成果汁后饮用，在用生木瓜榨汁时需要准备新鲜木瓜一个纯牛奶三百克，蜂蜜适量。把准备好的木瓜去皮，去籽，再把它切成块状。把准备好的生木瓜与牛奶一起放到料理机，榨成汁状取出以后加蜂蜜调味，调匀就能饮用，饮用前加冰糖会让它的口感更加出色。
2、做沙拉
木瓜生吃还可以做沙拉，用它做沙拉时需要准备半个新鲜木瓜，一个火龙果、两个猕猴桃再准备一个苹果或者雪梨。把所有水果全部去皮并去掉中间的果核与籽，然后再把得到的果肉切成块状，放到盘子中摆成自己的喜欢的样子，最后淋上沙拉酱就是漂亮的水果沙拉。
3、凉拌
木瓜生吃时还可以做成凉拌菜，特别是那种口感脆嫩的青木瓜，在生吃时可以去掉籽和外层果皮切成片状，加入生抽和香醋以及麻油，再放适量的白糖，把它们调匀以后直接装盘就是酸甜爽口的凉拌青木瓜。
4、炖汤
用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。