鸭肫和鸡肾各是什么?鸡膀胱是什么？

鸭肫就是鸭子的胃，食材里特指去除内膜的胃壁肌肉；

鸡肾是指公鸡的睾丸，也就是精巢；

鸡膀胱有两种说法，一也是指鸡的睾丸，二是指鸡盲肠上端的一个膨大部分，就是宰鸡时候能看到的，内有鸡粪的那个部分。