燃面是什么意思？

燃面是一种日本传统的拉面料理，由调和汤头、米酒、豆板醤、鸡精、熏鲑等制成。燃面通常是红色的，十分抢眼，口味鲜美，佐以香肠、蛋、蔬菜等作为配菜而得名。燃面是日本拉面中更受欢迎的一款，因其浓郁的汤头，特别是用豆板醤调味，使它的口感独特，在海内外拉面风靡一时。