牛仔骨每100克的热量是多少？

295大卡/100克。牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位(short rib)。带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。