甲鱼苗的生长速度因品种和环境条件的不同而有所差异。在适宜条件下，甲鱼苗每年可以长到几厘米到十几厘米不等。在良好的养殖环境中，一些小型甲鱼品种一年内可能会长到5-10厘米左右。不过，具体大小还需结合实际饲养条件来确定。
甲鱼在一年中可以生长到1-1.5斤左右，之一年的生长速度相对较慢，到了第二年，甲鱼可以长到大约2斤左右，在养殖甲鱼的过程中，应确保水质清洁，并设置好防护网，以防甲鱼逃脱，同时也要保护它们免受其他生物的伤害，养殖密度不宜过大。
甲鱼是一种水生杂食性动物，偏好动物性食物，幼年的甲鱼通常以水生昆虫、水蚯蚓、蝌蚪和小虾为食；而成年的甲鱼则可以摄取田螺、蛤蜊等软体动物，以及鱼、虾、动物尸体等，在特定情况下，甲鱼也会吃一些蔬菜或水果作为补充。
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