对不起，您没有提供具体内容或详细步骤，所以我无法直接生成一段符合要求的摘要。如果您能提供具体的烹饪 *** 、所需材料及步骤等详细信息，我会很乐意帮助您生成一段100-200字的摘要。如果您是在询问如何 *** 鱼翅，通常需要使用到鱼翅、高汤、冬菇、火腿、干贝等食材，通过炖煮来软化鱼翅并增加其口感和味道。具体的烹饪过程可能包括浸泡、煮制、调味等步骤。请提供更多细节以便我能准确地帮助您。
鱼翅150克，熟火腿10克，味精、糖、盐、料酒、酱油、水淀粉、清汤100克，熟鸡油10克，色拉油适量。
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将发好的鱼翅放入碗中，上笼蒸至鱼翅变得软烂，取出鱼翅，倒去多余的水分。
在锅中倒入适量色拉油，加热后倒入预先准备好的料酒进行烹煮，随后，加入清汤、酱油、盐、糖以及味精，待调料煮沸后，再加入熟鸡油以增加菜肴的风味。
取一碗适量的芡汁，并将其均匀地淋在已经蒸熟的鱼翅上，小心地将这碗鱼翅扣入事先准备好的汤盘中，将剩余的芡汁倒入鱼翅表面，撒上切成细丝的熟火腿作为装饰。
这样，一道美味的合成鱼翅就完成了。
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