“一叶知霜降”，10月23日18时35分，本年将迎来霜降节气，霜降是秋季到冬季的过渡节气，表达气候更冷了，露珠凝聚成霜，霜降时节，落叶枯黄，居民们要重视保热、防秋燥，饮食方面多食萝卜、栗子、秋梨、牛肉等健脾养阴润燥的特色食物。
说到珠海本土的特色食物，少不了定家湾茶果。唐家湾茶果，又喊定家湾茶果，是珠海唐家湾镇的一种民间小食，数百年来，其花式品种仍然时髦于民间，2011年唐家湾茶果造造身手进选珠海市第四批非物量文化遗产名录，成为珠海美食类非物量文化遗产的代表。
唐家湾茶果在北宋末年传进三灶，品种繁多，原是节气和祭奠时才特殊造造的食物，现已渗进群寡的日常生活中。茶果分三类：白团，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可造形成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群寡吃茶品茗消遣的一种美食。
在不竭开展中，唐家湾茶果还逐步构成“百子糕”“松糕”“狗脷仔”“糍饼”“炒米饼”“糖熬米”等系列美食茶果，品种丰富，风味特殊。茶果一般按年节造造，以按诞期供奉。
好比，大龙糕于正月初一造造，豆捞于正月初七造造，甜羹圆于正月十五造造，生粳糕于三月三“上巳节”造造，栾樨饼于四月初八佛诞日造造，碱粽、萝兜粽于端午节造造，煎堆于七月十四盂兰节造造，芋糕于八月中秋节造造，银糕和菜角等于冬至造造。
到了今天，品尝茶果已经不再受时节所限，感兴致的市民伴侣能够一尝事实。
【文字】吴枫
【海报造造】蔡如意
【海报素材】珠海高新区金凤小学 薛童心
【做者】
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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