东山岛有一种被称为“带籽小管”的海鲜，也被称为小鱿鱼，这种小串肉质鲜嫩，营养价值极高，其富含丰富的蛋白质和维生素，脂肪含量也很低，每年的七八月份，正是东山岛小鱿鱼丰收的时候，由于小串生活的特性，只有在特定的海域才能捕捉到，这就是小串极为宝贵的原因，让许多游客不远千里来到东山岛就是为了品尝这些美味的小串海鲜。
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东山岛有一种被称为“带籽小管”的海鲜，也被称为小鱿鱼，这种小串肉质鲜嫩，营养价值极高，其富含丰富的蛋白质和维生素，脂肪含量也很低，每年的七八月份，正是东山岛小鱿鱼丰收的时候，由于小串生活的特性，只有在特定的海域才能捕捉到，这就是小串极为宝贵的原因，让许多游客不远千里来到东山岛就是为了品尝这些美味的小串海鲜。