精制黄豆腐30块（1.5厘米厚，5X5厘米）。
调料：植物油2公斤（2000克，实际耗100克（2两伯）），红油1两（50克），酱油1两（50克），香油0.5两（25克），味精2.5克，鸡汤2两（100克），香油，味精和少许汤兑成汁。
下料时间的掌握：以荠菜生长季节为起始开始下料，各种度物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料，即当季有什么料就先按比例下知什么料，只至将配方中的料全部下完为止。
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精制黄豆腐30块（1.5厘米厚，5X5厘米）。
调料：植物油2公斤（2000克，实际耗100克（2两伯）），红油1两（50克），酱油1两（50克），香油0.5两（25克），味精2.5克，鸡汤2两（100克），香油，味精和少许汤兑成汁。
下料时间的掌握：以荠菜生长季节为起始开始下料，各种度物料可以根据生长季节的不同，分别按照5公斤鲜料加4公斤冷开水和0.5公斤食盐的比例逐一下料，即当季有什么料就先按比例下知什么料，只至将配方中的料全部下完为止。