扬州炒米怎么做?

10个月前 (08-06 19:07)阅读3回复0
披着凉皮的糖
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扬州炒米,源自江苏扬州。做法简单:大米洗净后加入清水浸泡一晚;次日早上取出,沥干水分;锅中加油烧热,放入浸泡过的大米翻煎至金黄色;然后倒入适量清水,再加盐、酱油调味,煮沸即可食用。扬州炒米口感香脆,营养丰富。

大米

辅料:火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克

调料:油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克。

1. 将鸡蛋打碎并炒熟切碎,火腿、黄瓜、虾切小丁;

2. 炒锅至旺火,放入火腿、豌豆、虾拌匀,然后加入米饭,鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒,然后装盘即可。

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