鲢鱼的更佳做法

鲢鱼的更佳做法

1、鱼去腮，去鳞，去内脏，清洗干净，鱼背上划几个洞。

2、将油放入锅中加热，轻轻放入鲢鱼中，煎至两面微黄。

3、加入胡椒炒香，加入葱、姜、蒜和干红辣椒炒香。

4、加入适量的清水，刚过鱼身为宜，大火烧开。

5、烧开后，加入适量的盐、醋、白糖、酱油、酱油和料酒，大火烧开。

6、中小火继续炖15分钟左右，鱼又软又烂，汤浓就可以出锅装盘了。