苦瓜炒鸡蛋的做法
配料:2个鸡蛋,1个苦瓜,15克葱末,8克盐,少许鸡精,适量油。
做法:

把鸡蛋敲进碗里,用筷子搅散。
苦瓜洗净纵向半剖开后去肉,切成薄片,姜蒜洗净,切成末备用。
锅中烧开水,将切好的苦瓜放入锅中焯30秒,沥干水分备用。
在锅里放油烧到70%热的时候,把蛋液倒进锅里,在锅里快速搅拌成蓬松的炒鸡蛋,然后放出来。
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苦瓜炒鸡蛋的做法
配料:2个鸡蛋,1个苦瓜,15克葱末,8克盐,少许鸡精,适量油。
做法:

把鸡蛋敲进碗里,用筷子搅散。
苦瓜洗净纵向半剖开后去肉,切成薄片,姜蒜洗净,切成末备用。
锅中烧开水,将切好的苦瓜放入锅中焯30秒,沥干水分备用。
在锅里放油烧到70%热的时候,把蛋液倒进锅里,在锅里快速搅拌成蓬松的炒鸡蛋,然后放出来。