地菜怎么吃？
准备食材：
地菜200克，咸鸭蛋一个，松花蛋一个，火腿肠一个，大蒜适量，盐适量，食用油适量。
操作步骤如下：
第一步:去掉地菜的老叶烂叶，清洗干净。
第二步：在锅里加水，直到有一个小泡沫，加入2克盐和两滴食用油，然后把蔬菜放进锅里，漂白水，蔬菜漂白，取出，放在盘子里备用。加盐和油可以防止蔬菜中的叶绿素分解，使煮熟的蔬菜绿色而不是黄色。
第三步:在热锅里加油。油热后，加入适量蒜末，翻炒出香味，然后加入松花蛋丁、咸鸭蛋丁、火腿丁，中火翻炒。翻炒时，用铲子搅拌，防止鸭蛋黄糊锅底。
第四步:将鸭蛋黄炒出泡沫，炒出香味，加入适量开水，加入少量盐调味。大火煮沸后，调整到小火中。煮3分钟后，将煮好的汤倒入装有地菜的大盘中，完成一道营养美味的汤。
材料
主料：小麦面粉1300克，肥瘦猪肉750克，荠菜1500克，
调料：25克黄酒，40克盐，25克白砂糖，50克芝麻油，15克味精，40克猪油
做法
1.把面粉做成馄饨皮。然后把荠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出来，用冷水冲凉，然后挤干水，切成末。肉末中加入细盐、白糖、黄酒、味精、芝麻油、清水150克。搅拌后，加入荠菜粉混合成馅料。
2.把皮放在左手掌里，馅放在皮中心，折成大馄饨生坯。
3.将清水放入锅中。煮沸后，将馄饨放入锅中，用铁勺背部靠近锅边和锅底，轻轻推动，防止馄饨粘在一起。馄饨浮起后，加入一些冷水煮一会儿，然后取出并放入碗中（提前在碗中放入鲜汤和猪油）。
香荠菜怎么吃好吃？
荠菜是一种非常美味的野菜，可以用来做汤、炒菜或馅料。以下是一些荠菜的食用方法：
1. 煮汤:将荠菜洗净，切成段，放入沸水中煮沸，加入盐、鸡精等调料。
2. 炒菜：将荠菜洗净切成段，配上蒜末、姜末、干辣椒等调料，炒至变色。
3. 馅料：将荠菜洗净切成末，加入猪肉、韭菜等调料，搅拌均匀后可用于包饺子、馄饨等。
荠菜营养价值很高，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有很多好处。但需要注意的是，荠菜是野菜，可能会有一些农药残留或不干净的杂质，所以吃之前一定要仔细清洗。同时要适量食用，不要过量食用。