虾尾的家常做法？
主料
虾尾5斤
黄瓜2根
辅料
姜片适量
蒜末适量
桂皮适量
香叶适量
紫苏叶适量
干辣椒适量
老抽适量
料酒适量
啤酒2瓶
秘制豆瓣酱1勺
盐适量
白糖适量
1. 去虾头，虾线，用盐和醋抓匀后，流水刷洗虾尾。（盐和醋只要抓几下就比较方便刷洗），洗净后待用。
2. 姜切片，蒜、干辣椒、桂皮、香叶、紫苏叶切小段待用。
3. 黄瓜去皮切条状待用。
4. 准备工作就绪，可以开端 *** 了。
5. 炒虾尾的灵魂之一，哈哈。
6. 多放一点油，油热入姜片，桂皮，蒜末爆香。
7. 入虾尾，炒至虾尾变红后放入干辣椒。
8. 虾尾炒到全变红后，就要加入灵魂一了（两罐啤酒），哈哈，煮开五分钟，入老抽，盐，白糖调味，再入黄瓜和紫苏叶。
9. 到了虾尾的第二个灵魂了。。妈妈的秘制豆瓣酱，煮鱼煮虾尾绝味。
10. 盖锅盖大火煮五分钟，开盖收汁，调适量鸡精。
11. 大工告成，妈妈的味道。
12. 妈妈讲，配瓶白的。。哈哈。。
主料:
虾尾一斤
辅料:
郫县豆瓣适量
糖适量
姜适量
花椒适量
葱适量
干辣椒12个
生抽适量
红米椒6个
盐适量
— 烹饪步骤 —
1· Zazan~准备好食材...葱要切段，姜蒜切片~红米椒切小粒~
2· 锅烧热，倒油~要多一点！油热后倒入花椒、干辣椒、红米椒煸炒，炒出香味~
3· 放入豆瓣酱，炒出红油后，放入葱姜蒜，爆香！
4· 放入虾尾，然后开端炒呀炒~炒的差不多后，放入耗油、生抽、一点点盐、糖，继续翻炒~
5· 倒入水，水是虾尾的一半哦~然后盖上锅盖，开端焖~最终收汁，盛
虾尾最简单的家常做法？
1、准备300克小龙虾尾清洗干净、小葱切小段、适量的熟芝麻、青红辣椒各一个滚刀切、葱姜蒜切好备用，白胡椒粉、韩式辣椒酱。
2、加一勺料酒、一勺蚝油、一勺酱油、适量的白胡椒粉腌制虾尾十五分钟左右。
3、锅烧热倒入适量的油、炒香葱姜蒜花椒大料（注意不要炒糊了）
4、加2勺韩式辣椒酱翻炒（这盘虾尾好食用的重点就在于这两勺酱）
5、加入适量的开水尽量没过虾尾、半勺白砂糖（白糖有复合的口味，稍微加一点辣中带一点甜味儿更好食用）小火开端炖虾尾。
6、炖至汤汁呈这个程度、虾尾基本上也完全熟了、辣椒下锅稍微翻炒一下就可以了（韩式辣椒酱、酱油、蚝油都有咸味儿、因此我无有再放盐了、咸淡刚好）
7、出锅盛盘、撒上熟芝麻、葱花即可。
用料:
虾尾 500克，米酒 2汤勺，料酒 2勺，黄豆酱 3勺，八角 1个，花椒 20粒，小茴香 20粒，葱 1根，姜 4片，蒜 5瓣，香叶 3片，生抽 2勺，干辣椒 3个，冰糖 20克，盐 适量，生抽 2勺，耗油 2勺，五香粉 2勺
做法:
步骤 1
虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。
步骤 2
准备大料，桂皮，香叶，干辣椒，八角，青花椒，冰糖，葱，姜，蒜末，小茴香。
步骤 3
热油爆香葱蒜末。
步骤 4
倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。
步骤 5
倒入虾尾，翻炒均匀，就可以倒入生抽，料酒，耗油，五香粉，炒炒炒，最终加入适量米酒（去腥增加香味）。
步骤 6
中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘