猪肉鸡肉一起炖的做法霞姐？
1. 食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。
2. 鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
3. 五花肉切小块。
4. 放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
5. 玉米切段，大葱切段。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段，姜切片
6. 炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。
7. 放入玉米，继续炖20分钟。盛出，撒葱花即可。
用料
土鸡 1只
五花肉 2大块
萝卜 1根
葱 1根
姜 5片
桂皮 少许
花椒 少许
大料 3粒
香叶 适量
盐 适量
猪肉炖鸡块的做法步骤：
步骤 1
五花肉多放几块也行。
步骤 2
高压锅内加入整鸡、五花肉、大料、花椒、姜、香叶、桂皮、枸杞。
步骤 3
加入清水，多加些清水炖。
步骤 4
鸡肉炖的差不多时，加入适量盐，加入萝卜大葱。
鸡肉开锅的正宗做法？
食材
精选鸡腿（2只）
海底捞火锅底料（一包）
青菜（若干）
丸子类（若干）
食用油（适量）
蚝油（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
盐（适量）
醋（少许）
红辣椒（5个）
葱段（4段）
蒜片（4片）
料酒（适量）
五香粉（适量）
花椒粉（适量）
糖（少许）
郫县豆瓣酱（适量）
步骤1、把葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子类材食材洗干净备用。
步骤2、将精选鸡腿肉剁成小块，用料酒(白酒)腌渍五分钟去腥味，加入花椒粉、姜粉、五香粉调味，搅拌均匀。
步骤3、炒锅内倒入食用油，将葱、姜、蒜、干辣椒入锅爆炒出香味，
步骤4、加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至颜色发白。
步骤5、此时放入火锅底料继续煸炒并收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。
步骤6、开锅后放入火锅所需的蔬菜、丸子等材料继续煮开，就能食用上热乎乎的火锅啦。
用料
鸡肉300克
丸子十个
小菜50克
葱一段
姜一块
辣椒三个
做法
1把全都小菜丸子等洗好
2起锅加油，油热放姜和辣椒放锅里爆香
3放鸡肉翻炒，加生抽老抽盐，加水闷15分钟以，出锅前放辣椒粉，味精备用
4把炒好的鸡肉放进火锅水里煮开
5把调料配好即可