为什么我煎的鸡蛋总是炸油和烂的？

为什么我煎的鸡蛋总是炸油和烂的？

做煎鸡蛋是非常有讲究的。煎的不好就会烂掉。

首先。把鸡蛋打入碗中。再加一点水，搅拌搅拌。

起锅烧油。油烧热了以后。倒入鸡蛋液。稍等片刻，等蛋黄液凝固之后。再将鸡蛋凝固之后翻过来。这时候火不能太大。火力太大了，会把鸡蛋煎焦黄了。那就不好食用了。