正宗麻辣粉的做法？
主料：红薯粉100克，牛腩汁250克，菠菜50克
配料：100克酸菜、50克大豆、50克花生、10克蒜末、10克姜末、2片香菜叶、3汤匙油辣子、1/2汤匙胡椒粉、1汤匙生酱油、1/2汤匙盐、2-3汤匙醋、清水
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红薯粉用温水浸泡30分钟，菠菜和香菜洗净，香菜沥干水分，切成小块准备。
将花生和大豆放入油锅中炒香，捞出沥干油备用，将泡菜洗净切成小块，然后用油炒香。
3蒜、姜剁成末，油辣子做好，炒花生、大豆、炒泡菜准备好。
4将少量芝麻油倒入炒锅中，加入姜、蒜末和油辣椒，炒出香味。然后倒入牛腩、牛腩汁和清水，加入盐、酱油和醋，用大火煮沸，将粉丝放入锅中。煮沸后加入菠菜，煮沸后关火。
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