⚬ 鸡蛋饼简单快手又有营养，是早餐常客。想要做得光滑完美、口感娇嫩、翻面不破，细节决定成败。
“关于我那种新手来说，按那个办法做，100%胜利，好高兴啊，美美的食的还不错，早餐中餐都适宜，手残的我都能够做，你们也能够的。” （厨友@李雨霓永久跟着我）
@在面食界摸爬滚打的南方银：
"一次胜利，我可实棒🥰！"
食谱做者@haiven-简单美食：
“鸡蛋饼做法简单，省时省力，是早餐的首选。最简单的素材只需要面粉和鸡蛋就行，想要做的都雅点，还能够加点葱花、火腿丁或胡萝卜丁。
鸡蛋饼对配料没有严厉的要求，能够恰当的改动配比，能够乖巧的掌握添加的素材，所以说做法是比力简单易学的，新手也都能一次胜利，赶紧脱手试一试吧。”
简单快手鸡蛋饼 柔嫩翻面不破
点击图片进小法式，收躲菜谱更便利
用料
面粉 100克
鸡蛋 2个
葱花 20克
火腿或胡萝卜丁 20克
盐 2克
水 适量
做法
1.碗中打进2个鸡蛋，加2大勺面粉 （将面粉、鸡蛋分隔搅拌后，再合并搅拌，能削减颗粒感），葱花、火腿丁各一小把、少量盐、适量清水。
☆ 面糊稀一点饼就薄一点，也比力随便摊开，煎的时间也快，并且还不随便破。
☆ 面粉、水、鸡蛋加进的挨次影响不大，搅拌到没有面疙瘩就好。
2. 朝一个标的目的搅拌平均，搅拌到没有面疙瘩的面糊。
☆必然要顺着一个标的目的，让面糊构成必然筋性（加点玉米淀粉会更有筋性）。
3. 锅中一层油，开小火，倒进2勺面糊，扭转着晃动锅底，把面糊摊开。
☆ 煎饼必然要掌握小火（不然部分先熟，难以摊平均；且不但滑，易呈现蜂窝状）
4. 小火煎1分钟，翻面煎半分钟，外表微黄即可。
☆ 必然要等面糊煎定型后凝聚了，再翻另一面煎，否则会破（可借助盘子翻面）
5. 两面都煎熟，煎好后盛出。
☆ 每煎一个饼后，锅内要再次刷一点点油，会让蛋液面特殊有光泽和亮度，让鸡蛋饼的颜值加分。
食谱做者：haiven-简单美食
“用简单的办法做简单的美食 ”
做过的人说
你看起来似乎很好食唷：
好食😋
lamlixuan：
跟着po主做了~味道很不错~
半夏墨墨：
紧跟楼主的步调，完美收工，平底锅一样的ok，重点面糊必然要稀且小火！
烘焙小白88521：
十分nice，又放了点牛奶🥛
运小仔：
交功课啦～加了些玉米淀粉，用不粘锅做了有油版和无油版两个版本，味道还不错 😌
宇杰严：
不错哦。
下厨房用户_mjrnd：
滑滑嫩嫩的鸡蛋饼子！
Littlesunshin：
超等好食！！太感激了！！说的十分详尽，各类要点都给说到了，做起来也很简单，吼吼，又多了一样早餐抉择。