艺术之旅：唐代美学
美食亮点：蟹宴创意菜
餐厅：摘逸轩
地点：北京市向阳区亮马桥路48号北京四时酒店
黄铜艺术安装。
蟹宴美食与中式美学历来是一对好同伴，二者都大雅、有趣、创意无限。北京四时酒店摘逸轩时令蟹宴的创意菜品，与酒店公共区域的新中式艺术做品，配合带来秋天的文雅意韵。那里的壁画、油画、雕塑、水墨画等多以山川为题材，灵感源自唐代艺术文化，能够看到新潮素材与理念对传统美学的演绎。
秃黄油虾仁煲仔饭。
进进酒店大堂，映进眼帘的是艺术家金锋的黄铜安装做品，创做灵感源自唐代闻名书法巨匠怀素的狂草，连系了书法与雕琢艺术。别的，艺术家秦风创做的名为“欲看光景”的做品，位于酒店大堂前台，将中国书法的翰墨表示形式与浅浮雕相连系。那里的蝴蝶安装艺术也非常吸睛，是澳大利亚艺术家Jayne Dyer专为酒店创做的，以碧凤蝶为原型，400只不锈钢蝴蝶粉饰在墙面，朝向66米高的天窗，构成亮眼美景。
虾蟹炒鸡头米。
摘逸轩的时令蟹宴同样充满中式美学，主厨李强每年城市用差别的烹调体例诠释蟹的鲜美，好比梅子花雕熟醒蟹、蟹粉烩豆腐、蟹粉鲜肉烧卖等，都是人气菜品。本年秋天，要试试秃黄油虾仁煲仔饭，将别致蟹膏、蟹黄炒造成秃黄油，搭配粤式煲仔饭，蟹味香浓，和煲仔饭巧妙合成，具有特殊的醇厚滋味。砂锅葵花鸡蟹粉馄饨更是将两种食材的鲜美发扬得淋漓尽致，手工馄饨放进鸡汤，鲜上加鲜。特殊选举一道虾蟹炒鸡头米，芡实又称“鸡头米”，是秋天时令好物，清爽爽口，搭配虾蟹尤为鲜美。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编纂 李铮
校对 赵琳
图片 摘访对象供图
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