梭子蟹可以直接蒸吗？

梭子蟹可以直接蒸吗？

梭子蟹不能直接蒸，需要先用旺火蒸煮去腥，然后用小火慢炖。直接蒸煮会使蟹子的肉质变得粗糙，口感变差。因此，在处理梭子蟹时，需要先用刷子将蟹子刷洗干净，然后放入沸水中蒸煮一段光阴，直到蟹子的腥味被去除。待蟹子的腥味去除后，再用小火慢炖，使蟹子的肉质变得更加鲜美。