夏天做腊八蒜？
1· 腊八蒜最好选择紫蒜，因为紫蒜味道更脆更好吃。500克是去皮量。
2· 大蒜在水中干燥后，去除根部，这一步不能省略，只有去除根部腌制才会更美味。
3· 我用了一个罐头玻璃瓶，刚放下一斤大蒜。
4· 这些都是我用的白醋、酱油和陈醋。建议家长选择小米醋，味道更好。
按比例找个小锅放这些材料。
5· 加入80克白糖。
6· 加盐20克。
7· 加入300克清水。
8· 中火煮沸可关火，冷却备用。
9· 冷却后的水倒入玻璃瓶中。
10· 瓶口用保鲜膜覆盖一层，以防止瓶盖被醋的气味腐蚀。
11· 拧紧瓶盖，在冰箱里腌制约10天。具体来说，看看大蒜的颜色变化。你可以把它们都变成绿色。如果你想把腌制好的大蒜拿出来，记得用无油无水的筷子，这样腌制好的水就会变质。
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