姜汁撞奶正确 *** ？

姜汁撞奶正确 *** ？

做法：1、生姜洗净去皮，磨成细末，滤出姜汁，舀一勺放入碗中。

2、将牛奶倒入奶锅，放入一勺白糖，中小火慢慢加热至80℃即可关火。

3、将加热到80℃的热牛奶冲入放有新颖姜汁的碗中，无需搅拌，静置一会儿就可以食用了。

注意：

想要把姜撞奶做成功，掌握3个要点，

之一是姜汁现用现磨，

第二是牛奶蛋白质够足，

第三就是温度的控制。这三个要点只要你知道了，就都非常容易能够做到，想要做出来完美的姜撞奶也就不是什么难事了。