如何制作家常的油焖大虾？
用料： 对虾 8只，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽酱油， 盐，料酒。
具体做法：
买来新鲜对虾，剪去须、爪嘴整齐美观，入口方便。去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。
锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后再翻面。
锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，汤汁收的差不多就能出锅啦。
祝用餐愉快。
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