炖虾湘菜的做法？
第一步是切配。将大虾洗净，从眼睛里剪掉头须，剪掉腿、爪、尾，取出沙袋、沙线，每只大虾切成两段；
步骤2烹调。
将炒勺放入中火中，将猪大油、花椒油加热， 加入姜丝和大虾， 炒几下，然后用手勺轻轻按压虾头，挤出虾脑，然后 放入料 酒，姜汁，白糖，精 盐、味精继续翻炒几次，盖上盖子，将勺子移到微火上炖；
第三步是将虾肉炖至熟透，汁浓色红时，将炒勺移到旺火上收汁，放入青蒜段，翻几下即可出勺装盘。
0
炖虾湘菜的做法？
第一步是切配。将大虾洗净，从眼睛里剪掉头须，剪掉腿、爪、尾，取出沙袋、沙线，每只大虾切成两段；
步骤2烹调。
将炒勺放入中火中，将猪大油、花椒油加热， 加入姜丝和大虾， 炒几下，然后用手勺轻轻按压虾头，挤出虾脑，然后 放入料 酒，姜汁，白糖，精 盐、味精继续翻炒几次，盖上盖子，将勺子移到微火上炖；
第三步是将虾肉炖至熟透，汁浓色红时，将炒勺移到旺火上收汁，放入青蒜段，翻几下即可出勺装盘。