东北烧茄子的做法？
材料 茄子2根，辣椒1根，葱1根，蒜1瓣，姜2片，蛋1个，淀粉6ggg、面粉8g。 盐3g、味精3g、花生油9ml、料酒4ml、酱油3ml、胡椒粉3g、白糖适量。 东北烤茄子 1、将茄子去皮切成滚刀块，加入精盐，抓均匀，盖上保鲜膜，腌制4小时，使茄子水分流失。 2、葱、姜切成丝，蒜切末。 3、用水冲洗腌茄子，去除盐味。 4、一个鸡蛋，将淀粉和少量面粉混合成糊状，加热油炉。 5、煎锅里挂着糊状的茄子，直到表面变硬变脆，变成金黄色。 6、取出茄子，锅里留一点油，放入葱姜丝，烂蒜爆锅。加入尖辣椒翻炒，再加入茄子，依次加入盐、味精、料酒、酱油、胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀。
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