马鲛鱼的做法最正宗的做法？

马鲛鱼的做法最正宗的做法？

步骤 1

准备葱、蒜、辣椒🌶️

步骤 2

马鲛鱼片洗好擦干水分

步骤 3

到一点料酒和十三香、姜末腌制一边备用

步骤 ψ

腌制半小时后下油锅炸，下锅后先不要着急翻面，很容易肉散掉，等炸上五分钟成型了再翻一次。

步骤 5

炸到2面金黄色，焦焦的有小点干的程度，这样鱼肉成型了，不会散。

步骤 6

锅中烧油下入黄豆酱炒香。

步骤 7

炒制散匀

步骤 8

再加入葱蒜辣椒🌶️，不吃辣的可以不加。

步骤 9

继续炒制三分钟，炒出香味。

步骤 10

再加入啤酒一瓶，随便什么牌子

步骤 11

烧制滚开

步骤 12

下入鱼片，加点酱油。这时候加入一小丢丢盐，因为腌制的时候撒过盐了，否则太咸。

步骤 13

盖锅盖小火慢炖半小时左右，直到水分快干时可以出锅。