月饼的烤法？

月饼的烤法？

*** 月饼的 *** ：

原料： 500克面粉、300克肉糜、60克白糖、15克麦芽糖、20克酱油、10克味精、210克熟猪油、盐、料酒、芝麻油、姜末 少许

*** 过程：

1． 将肉末加入盐、糖、味精、酱油、料酒、芝麻油、姜末，然后朝一个方向混合。混合后，加入60克清水，继续混合，直到水和肉融合粘稠，放入冰箱备用。

2． 将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖混合，加入175克沸水揉成水油面。

3． 将200克面粉加入90克熟猪油，擦成酥面。

4． 将糕点面包入水油面中，封口朝上，压平。将干面粉撒在案板上，将面团擀成3厘米厚的糕点。

5． 将大块糕点分成两块，每块卷成一条长条，下成40剂。

6． 将剂子压扁，包入15克肉馅，密封成月饼。

7． 将月饼封口朝下，放在热锅上，盖上锅盖，烘烤每一面。