羊肉去腥去膻的 *** ?
步骤/方式一
添加白萝卜,这个 *** 是比较简单的,但是有一个小技巧,就是在 *** 的时候。可以把白萝卜用筷子戳出几个洞,这样子在熬汤的时候,把羊肉的膻味吸收出来一些。这样子最后 *** 出来的羊肉味道会更好有一些,吃起来也会更香一些。
步骤/方式二
添加米醋,只需要在 *** 的时候,把羊肉直接放进开水中,进行焯水一次。在焯水的时候可以添加适量的米醋,经过这样的焯水之后,羊肉吃起来就不会那么腥了。
步骤/方式三
添加茶叶,这种 *** 也是比较简单的,我个人会更喜欢添加红茶叶。虽然不太清楚,是怎么样的一个 *** 原理,但是这样子处理之后的羊肉,吃起来也会更加的软烂。而且还不会出现腥味,如果是炒羊肉,也是可以在炒的时候,将泡好的浓茶水,倒进其中。这样子炒出来的羊肉不仅膻味可以去掉,而且吃起来味道也会更好一些。
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