草莓慕斯蛋糕的家常做法?
1.
用透明杯子,可以切200克草莓片贴在杯子上面。也可以切些果粒垫底。
2.
200g草莓洗干净,加上100g糖粉或者白糖,搅拌机里打成果泥。
3.
100ml牛奶里加入2个鸡蛋黄搅拌均匀后隔水加热至70度,有点点烫手就ok了
4.
15克吉利丁片50ml温白开水泡软,隔水融化开,融化后加到100ml牛奶蛋液里拌匀。
5.
250g奶油打至适当,不用过硬。
6.
100ml牛奶蛋液放凉些了过滤到50克草莓酱里,拌均匀。
7.
拌入打发的250克淡奶油
8.
装杯好后,在布上轻震5下,消掉6个泡泡,使表面平滑。
9.
放进冰箱冷藏2小时
10.
放冰箱1.5小时后,用3包QQ糖,加了200g热水至QQ糖溶化。
11.
等QQ糖液体变凉些,就可以加到蛋糕上面,再放进冰箱冷藏一小时,上面加上装饰。
12.
可以食用了
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