炒冬瓜怎么做好吃，瘦肉炒冬瓜的家常做法？

炒冬瓜怎么做好吃，瘦肉炒冬瓜的家常做法？

炒冬瓜是一道健康又美味的家常菜，搭配上瘦肉的话营养价值更高。下面是瘦肉炒冬瓜的家常做法。

所需材料：

- 瘦肉100克

- 冬瓜300克

- 青红椒各适量

- 葱姜蒜各适量

- 盐、酱油、料酒、胡椒粉、食用油适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮切成小块，青红椒切丝备用。

2. 瘦肉切成小丁，加入盐、酱油、料酒和胡椒粉进行腌制。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅加入适量油，待油温升高后加入腌好的瘦肉，快速翻炒至变色后盛出备用。

5. 在同一个锅中再次加入适量油，在中火下将葱姜蒜爆香后加入青红椒丝快速翻炒。

6. 加入冬瓜块继续快速翻炒，加点水，盖上盖子进行焖煮约5分钟。

7. 加入之前炒好的瘦肉继续翻炒均匀，调入适量盐和鸡精即可。

小贴士：

1. 冬瓜会出水，因此在加水时要注意掌握好分量，以免菜汤过多影响口感。

2. 焖煮时要根据冬瓜的软硬程度来定时间，以免冬瓜过于软烂影响口感。

3. 如果喜欢口味重一些，可以根据自己的口味适量添加其他调料。