茄子怎么炒更好吃？
主料：茄子200克、 青椒50克、 红辣椒50克
调料：大蒜5克、 姜5克、大葱5克、 料酒5克、酱油6克、 白砂糖4克、 盐3克、 香油4克、 淀粉、豌豆）、 植物油30克、 味精4克
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1. 将茄子去皮，切成细长条；
2. 青，红椒去籽切成细长条；
3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒锅留少许油，放入蒜泥，姜末，葱花煸香；
5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；
6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。
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