麻辣水煮鱼片最正宗的做法?
1、用料:主料草鱼2斤。;
2、辅料:黄豆芽适量、鸡蛋清1个。
3、调料:食盐少许、葱2根、料酒适量、淀粉少许、火锅底料1包。
4、鱼肉洗净,片成片,鱼骨和鱼肉分别用容器装好,黄豆芽、大葱洗净。
5、鱼肉用少许淀粉,盐,料酒,一个蛋清腌制十分钟。
6、炒锅放水,水开放火锅底料,熬到沸腾。
7、放黄豆芽和鱼骨,熬十五分钟的样子。8、用漏勺捞起黄豆芽和鱼骨,放入容器内。
9、下鱼片,煮约十分钟,连鱼肉带汤倒进放入豆芽和鱼骨的容器内皆可。
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