烘焙工具必备有哪些？
首先必备烤箱，如果没有烤箱也可用电饭煲，还有各种形状的模具，做烘焙通常离不开鸡蛋，所以要准备鸡蛋、打蛋器、打蛋盆，用到最多的面粉，白砂糖，最好还需要准备一个电子秤，这样可以适量的精确的使用材料，做出可口的甜品。
做蛋糕需要的烘焙工具是什么？
最基本的工具篇：
1，电子称： 烘焙不同于中餐，烘焙更着重于量的精准。在新手刚入门的时候更是建议不要靠感觉来随意改动方子里的量的，严格按照方子来，不然失败的可能性很大。挑一个能单位转换的，别手动算，算几回就崩溃了。去皮功能也得有。
2，打蛋器：电动&手动。打发蛋白、蛋黄、黄油，奶油，都不是手动打蛋器一时半会打的出来的。市面上一般的打蛋器即可，不用买过大功率的。
3，刮刀：硅胶或者橡皮，刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起，别的工具代替不了，不能凑合。
4，筛子：可用豆浆机自带的筛子，也可另买。主要是原料里有面粉，泡打粉等粉类时候，过筛后能避免结小块，使成品更细腻。或者做提拉米苏一类的蛋糕时，最后需要筛入可可粉糖粉的，也必须要用到的。
5，量勺&量杯：量勺一般都是一把挂5个，1ml，2.5ml，5ml，7.5ml，15ml。量杯，买个硅胶的，除了能盛水外，还容易倒面糊。
6，打蛋盆：建议入手两个，有的时候蛋白和蛋黄会分开处理。而且建议买底部是圆滑的，不是圆柱状。宜家的打蛋盆好用。别买小。
7，油刷：硅胶的即可，毛刷会容易掉毛，不好使。可用来刷油，刷蛋液等。
8，硅胶碗：在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧，也可用玻璃或其他材质。
9，裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和曲奇时需要。
10，锡纸&烘焙纸11，6寸或8寸活底蛋糕模
初学烘焙,都需要什么工具呢？
烘焙初学者需要具备八大的工具：
烤箱：烤箱大小随意，根据自己爱好选择即可，不知道买什么就买大牌子吧！
电动打蛋器：做饼干、蛋糕都要用，用来打发黄油、淡奶油、蛋白
刮刀：买硅胶的，不粘，用来各种搅拌
面粉筛：市面上很多种，可以尝试一下哪一种用着比较顺手
锡箔纸和油纸：
锡箔纸：垫烤盘，烤盘比较好清洗油纸：垫烤盘或其他模具，烤过的食物能更好地脱落
裱花嘴：用来挤曲奇，初学阶段买一个圆锯齿裱花嘴就够用了，配合裱花袋使用，推荐买布质裱花袋
模具：吐司模、活底蛋糕模、饼干模等
纸杯蛋糕托：纸杯蛋糕必备，选择硬一点的材质，烤的过程中才不会塌
烘焙翻拌用什么工具？
烘焙翻拌需要用到一些基本工具，如搅拌器、刮刀、搅拌碗等。其中，搅拌器是必不可少的工具，它可以快速、均匀地将食材搅拌混合，使面糊更加顺滑。而刮刀则可以将面糊从搅拌碗内刮出，清洁搅拌碗内的残留食材。此外，烘焙过程中还需要使用量杯、秤等工具来准确测量食材的分量。所以，选择合适的烘焙工具能够让烘焙过程更加方便、快捷，也能确保最终的烘焙成果质量更佳。
烘焙中的量勺？
1大勺=1TABLE spoon=15ML，1小勺=1TEA SPOON=5ML。1/2小勺就是2.5ML，1/4小勺大约1ML。
烘培的专用器具——量勺。量勺一般有四个组合，五个组合的区别。
一套四个，从大到小依次1大勺、1小勺、1/2小勺、1/4小勺。而有些量勺则还有1/2大勺、1/8小勺的规格，就更为方便了。
材料换算表：
黄油1大匙=13克，1杯=227克=1/21磅=2小条，1磅=454克
人造黄油1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅
沙拉油1大匙=14克 ，1杯=227克=1/2磅
牛奶1大匙=14克，1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水=奶水1/2杯+水
奶粉1大匙=6.25克
蛋(带壳) 1个=60克
蛋(不带壳) 1个=55克
蛋黄1个=20克
蛋白1个=35克
细砂糖1杯=200克
糖粉1杯=130克
细砂糖1杯=180~200克
粗砂糖1杯=200~220克
糖浆1大匙=21克
棉白糖(过筛)1杯=130克
面粉1杯=120克
玉米粉1大匙=12.6克
可可粉1大匙=7克
花生酱1大匙=16克
蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克
碎干果1杯=114克
葡萄干1杯=170克
干酵母1小匙=3克
盐1小匙=5克
泡打粉1小匙=4克
小苏打1小匙=4.7克
塔塔粉1小勺=3.2克