五十种家常凉菜的做法大全有哪些
1、用青菜 *** 凉菜时不能加醋，这是因为大部分青菜中含有镁离子，遇到醋酸中的氢离子就变成了脱镁叶绿素，变成让人没有食欲的褐黄色，从而大大影响成品菜的口感和卖相。 如果 *** 麻辣味的凉菜，最好加入一些坚果碎。
2、家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
3、凉拌一夫 西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。
4、做法 茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。蒜剥皮，放盐，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺。醋3勺香油适量，搅拌均匀凉凉的茄子，用手撕成条。香菜切段将蒜汁舀在上面，即可。
如何 *** 家常凉拌菜
1、好吃又简单的一道家常凉拌菜，将洗净的菠菜烫水捞出投凉，菠菜不能烫太久，要迅速捞出，攥干水后，切段，放入盆中，加入蒜末、香油、辣椒油(喜欢吃辣的可以来点)、陈醋、盐等调味，加入炸好的花生米拌匀装盘。
2、将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。
3、拌匀即可，好吃的凉拌菜上桌了。凉拌做法大全3 食材 豆芽 80g 娃娃菜 80g 洋葱 50g 青椒 60g 红辣椒粉 40g *** /步骤 将豆芽、洋葱、青椒、娃娃菜清洗干净，留做备用。
4、家常凉拌菜的 *** *** 如下：麻辣凉拌鸡 主料：三黄鸡半只、花椒、大葱、生姜、辣椒面、熟芝麻。
5、凉拌西芹 原料：西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许、做法：将西芹的叶子摘去，洗净。将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。
各种家常凉拌菜
家常凉拌菜之凉拌绿花椰根丝 材料：绿花椰菜根、盐、辣椒、葡萄籽油、大蒜、香菜。
凉拌菜的家常做法大全窍门2 自制凉拌菜的做法 洗一洗凉拌法：就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。
凉拌青豆 凉拌青豆是一道消食、健脾的凉拌菜，不仅是色泽艳丽，而且营养价值也很不错哦。主料：青豆200g 辅料：干辣椒3个、辣椒酱、油2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻油1勺、少许糖。
九款家常凉拌菜，开胃爽口 凉拌娃娃菜：(1)、娃娃菜洗净，焯水备用；(2)、调料汁，淋上热油；(3)、加入调料，倒入娃娃菜拌匀。
将准备好的汁倒入木耳中，搅拌均匀即可。香辣清爽的开胃菜，凉拌木耳就大功告成啦。【凉拌豆腐衣】食材以及调味料的准备：豆腐衣，香菜，生抽，香醋，蚝油，麻油（香油），白糖，辣椒油。
凉菜做法
做法： 莲藕切成薄片，辣椒切丝，把莲藕放入开水中焯水1分钟，；焯过水的莲藕捞出放入凉水过凉，然后捞出沥干水分，加入干辣椒丝、三勺白醋、两勺蜂蜜、两勺白糖，翻拌均匀腌制10分钟即可。
凉菜是生活中常用的菜式，快捷方便，今天介绍几种家常凉菜的做法。准备材料：凉拌三丝：粉丝100克，海带丝50克，胡萝卜一棵，菠菜1棵，蒜、花生碎、辣椒粉、盐、醋、生抽、味精、植物油。
凉菜做法 凉拌鸡腿 食材：鸡腿2只，蒜末、香菜。步骤：鸡腿冷水下锅放葱姜，1勺料酒煮20分钟左右熟透，捞出过凉水备用。
将海带丝焯水后用冷水冲洗，沥干水分后加入蒜末、芝麻、葱花、香油、醋、盐和糖拌匀即可。这道菜口感脆嫩，味道鲜美，是一道美味健康的凉菜。所以，凉拌菜做法简单，口味多样，适合各种口味喜好，为夏季美食提供了丰富选择。