脚滑鸡是浙江一带的传统美食。它的特点是外焦里嫩、味道鲜美，是一款深受当地人喜爱的小吃。
制作脚滑鸡的关键在于选择好鸡肉。要选用老母鸡或土鸡，肉质较为韧实，口感更好。将鸡肉切成块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜、酱油等调料腌制20分钟，使鸡肉入味。
将腌制好的鸡肉裹上淀粉，再用鸡蛋清液浸一下，裹上干面包糠，做成鸡块状。将鸡块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。
脚滑鸡虽然简单，但却有着独特的地道味道。它的外层金黄酥脆，内馅嫩滑多汁，吃起来能够感受到鸡肉的鲜美和口感的丰富。
如果嫌弃油炸不健康，也可以选择用烤箱代替油炸，做成更健康、更美味的脚滑鸡。
总之，脚滑鸡是一款美味可口的小吃，在家里也可以轻松做出来，大家不妨试试看吧！
0