1. 准备食材
首先，我们需要准备好莴苣和肉类。莴苣要选择叶片鲜绿、质地脆嫩、没有黄叶和病斑的；肉类则可以选择猪肉或牛肉，切成适当大小的丁或块。
2. 处理食材
将莴苣处理干净后，切成约一寸左右的段，待用。然后将肉类调入料酒、盐、生抽、淀粉等腌渍均匀，备用。
3. 炒制过程
这一步需要一定的技巧，首先要在锅中倒入适量的油，油热后放入莴苣段煸炒，等到莴苣表面微微变色后，再把腌制好的肉丁倒入锅中，翻炒均匀。最后根据个人口味，可以加一些葱姜蒜、辣椒等配料来提味。
4. 调味品
为了让莴苣炒肉更加美味，我们还可以在炒制过程中加入一些调味品。比如蚝油、鸡精、糖等，可以提升炒菜的口感和香气。
5. 完成
当莴苣炒肉炒制好后，我们可以将它盛出并摆在盘子里。这道菜不仅口感鲜美，而且色彩艳丽，非常适合家庭晚餐或朋友聚会时的一道美食。
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