小虾米的做法材料：
1.新鲜小虾米
2.葱姜蒜末
3.盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉、香油
小虾米的做法步骤：
1.将小虾米清洗干净，沥干水分备用。
2.将葱姜蒜末备好。锅烧热加入少许油，油热后加入姜蒜炒香。
3.倒入小虾米，翻炒1~2分钟至变色。
4.加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
5.倒入适量清水，大火烧开，改小火煮10~15分钟，至小虾米熟透且汤汁浓稠。
6.关火，加入少许香油拌匀即可。
小虾米的烹饪技巧：
1.小虾米翻炒时要掌握好时间，不要炒太久，否则会影响口感。
2.煮小虾米时要加入适量的清水，不要加太多，以免汤汁稀。
3.加入调料时要均匀，不要加过于浓重，以免影响口感。
小虾米的营养价值：
1.小虾米含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。
2.小虾米中还含有丰富的维生素B和尼克酸等，具有很好的保健作用。
3.小虾米还有助于增强免疫力和促进血液循环等作用。
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