什么是湾仔码头水晶汤圆？
湾仔码头水晶汤圆是香港地区非常有名的一种小吃，也是中国传统节日中的一道特色美食。水晶汤圆的外皮透明晶莹，内部则是软糯香甜的糯米馅，口感十分好。传统上，汤圆有着寓意“团圆”的象征意义，因此在家庭中也是很受欢迎的一道甜点。
湾仔码头水晶汤圆怎么做？
材料：
- 糯米粉 200克
- 开水 100毫升
- 冷水 60毫升
- 细砂糖 50克
- 清水 500毫升
- 果糖 100克
- 红豆沙馅 适量
步骤：
1.将糯米粉和细砂糖混合，倒入开水，用筷子搅拌至结块。
2.倒入冷水，揉成光滑的面团，分成适量大小的小团。
3.将小团搓成圆形，用拇指在中间轻压出一个凹洞，将红豆沙馅包入其中，并将面皮包住，搓成圆形小球。
4.将清水和果糖放入锅中，加热至沸腾。
5.将做好的小球放入锅中，待锅中水重新沸腾时，加入适量冷水，重复此步骤3-4次，直至小球浮起。
6.捞出滴干水分即可食用。
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