如何做出简单又美味的家常菜？

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。它既可供应饮食需要，也可增加生活情趣。这里分享一些简单美味的家常菜做法，让您的餐桌多了些不同的味道。

鱼香茄子

材料：茄子、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、油

做法：

1. 茄子切成小块，加盐腌制10分钟，热水焯水备用。

2. 五花肉切丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，放入五花肉煸炒至变色。

4. 加入生抽，醋，白糖，稍微炒匀，放入焯水过的茄子，翻炒均匀。

5. 加适量清水至没过茄子，加盐调味，烧开后中小火闷煮10分钟，之后用淀粉水勾芡即可。

青椒土豆丝

材料：土豆、青椒、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、油

1. 土豆切成丝，青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入土豆丝，翻炒至变色，加入盐，少量水焖煮5分钟至土豆丝变软。

4. 加入青椒丝，翻炒均匀，加入生抽，鸡精调味即可。

番茄蛋汤

材料：番茄、鸡蛋、盐、糖、油

1. 番茄洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅中热油，加入番茄块煸炒至变软。

3. 加入适量清水，烧开后将番茄泥压碎。

4. 加入适量盐和糖调味，煮沸后，用勺子搅拌成漩涡状。

5. 然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀数次即可。

这些家常菜做法简单明了，不仅美味可口，而且营养价值还很高，可以满足一家人的味蕾需要。