榆钱窝窝头的介绍
榆钱窝窝头是一道经典美食，源于山东省榆林市的传统小吃，被誉为“中国第一窝窝头”。它的特点是口感酥脆，内部软糯，香气四溢，是一道极具地方特色的美食佳品。
用料
- 面粉300克
- 酵母5克
- 白糖20克
- 清水适量
制作步骤
1.面粉放入盆中，加入酵母和白糖，搅拌均匀。
2.适量清水慢慢加入，揉成面团，放置温暖处进行发酵。
3.发酵好的面团取出揉成条状。
4.将条状面团扭成螺旋状，用手掌压扁。
5.取小锅一只，将面饼放入锅内。
6.加适量清水，盖上锅盖，大火煮沸。
7.转中小火，继续煮5分钟，至窝窝头浮出水面即可。
注意事项
1.发酵时间要足够，以确保窝窝头口感绵软。
2.面团要揉好，否则会影响口感。
3.火候要掌握好，煮沸后一定要调小火，否则窝窝头容易煮烂。
总结
榆钱窝窝头做法简单，食材易得，但制作时需要注意发酵时间、面团揉捏以及火候掌握等细节，才能制作出色香味美的窝窝头。
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