青椒肉丝的做法及步骤详解

青椒肉丝是一道家常菜，口感清新爽口，营养丰硕，深受广阔人民群寡的喜欢。今天我们就来详细领会一下青椒肉丝的做法及步调。

1. 瘦肉（猪肉或牛肉）适量

2. 青椒适量

3. 葱姜蒜适量

4. 盐、酱油、料酒、淀粉、糖、鸡精适量

5. 色拉油适量

1. 筹办好所需质料，将瘦肉切成丝，参加料酒、盐、淀粉搅拌平均，腌造10分钟。

2. 将青椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，待油热后参加葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 参加腌造好的瘦肉丝翻炒至变色。

5. 参加青椒丝翻炒至变色。

6. 参加适量盐、糖、鸡精、酱油调味，翻炒平均。

7. 最初参加少量的水，翻炒平均即可。

1. 瘦肉能够按照本身的口味选择猪肉或牛肉，建议选择肉量较嫩的部位。

2. 腌造瘦肉丝时，能够参加少量的生抽，增添肉香味。

3. 青椒肉丝的口感清新，不宜参加过多的调料，以连结原汁原味。