质料：猪排骨500克豆角500克姜片适量蒜末适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量糖适量清水适量步调：将猪排骨洗净，切成小段，放入锅中焯水，去除血沫和杂量，捞出备用。将豆角洗净，去掉顶部的须和两头的硬皮，切成段，用开水焯水，捞出备用。锅中放入适量的油，参加姜片和蒜末煸炒出香味，放入焯好水的猪排骨，翻炒至外表金黄。参加适量的料酒，翻炒平均，然后参加生抽、老抽、盐和糖，继续翻炒平均。参加适量的清水，水量要略微超出跨越猪排骨，放入焯好水的豆角，大火烧开后转小火炖煮30分钟，曲到排骨和豆角都变得软烂入味。最初按照小我口味调整调味即可。小贴士：
1.猪排骨不要切得太小，不然容易炖烂。
2.豆角焯水能够去除豆角中的毒素，同时能够使豆角愈加鲜嫩。
3.炖煮时火候要掌握好，火太大容易烧焦，火太小又容易炖不烂。
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