如何做出美味的红烧大排面？

红烧大排面是一道十分典范的中式面食，它的造做办法简单易学，口感香醇甘旨，深受人们的喜欢。下面就来详细介绍一下若何做出甘旨的红烧大排面。

造做红烧大排面需要的食材有：面条、大排、洋葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒、香叶、八角、水。

1.将大排洗净，切成小块，用开水焯一下去血水，再用清水冲刷清洁备用。

2.将洋葱、姜、蒜切成末备用。

3.热锅冷油，放入姜蒜末，炒出香味后参加豆瓣酱炒香。

4.参加大排块翻炒，参加料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒、香叶、八角炒匀。

5.加水没过大排，大火烧开后转小火慢炖，至汤汁浓稠起来。

6.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入炖好的大排汤中翻炒平均。

1.大排能够事先用盐和料酒腌造一下，口感更好。

2.能够按照小我口味添加其他调料，如香菜、辣椒等。

3.炖造时间要足够长，让汤汁愈加浓稠，口感更好。

4.面条煮熟后要立即放入冷水中冲刷，制止粘连。

造做红烧大排面其实不难，只需要掌握好食材搭配和烹调技巧，就能做出甘旨可口的红烧大排面。希望各人可以测验考试一下，享受美食的同时也感触感染到烹调的乐趣。