什么是粉蒸肉？
粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，次要由猪肉、米粉和各类调料构成。它的特点是肉量鲜嫩、味道鲜美、口感丰硕，而且营养丰硕，是家庭聚餐、宴席上常见的一道美食。
质料筹办造做粉蒸肉需要以下质料：五花肉（约500克）、米粉（约200克）、姜末（适量）、葱末（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、猪油（适量）。
造做步调1. 五花肉切成约2厘米宽的小块，放入碗中，参加适量姜末、葱末、料酒、盐、酱油、白糖，拌匀腌造30分钟。
2. 取一个碗，将米粉参加碗中，参加适量热水搅拌平均，使其成为糊状。
3. 在蒸盘中铺上一层生菜叶或菜叶，将腌造好的五花肉平均放在生菜上，再将米粉糊平均地涂抹在五花肉上。
4. 锅内加水，放入蒸架，将蒸盘放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸约30分钟。
5. 将蒸好的粉蒸肉取出，将盘中的汁倒入锅中，参加适量猪油，烧开后淋在粉蒸肉上即可。
小贴士1. 五花肉选用肥瘦相间的部位，如许做出来的粉蒸肉愈加鲜美。
2. 米粉糊不要涂得太厚，不然蒸出来的粉蒸肉会过于稀薄。
3. 粉蒸肉蒸煮的时间要按照肉块大小和蒸锅火力而定，建议在蒸造的过程中适时查看。
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