猪油拌饭是以猪油、米饭为主材造造 而成的菜品，在中国香港又喊 猪油捞饭，中国台湾闽南语又称猪油饭。最早的猪油拌饭。《礼记》中周代专供天子之食的“八珍”，此中占头把交椅的“淳熬”，就是与猪油拌饭类似的工具，“煎醢加于陆稿上，沃之以膏”，即将肉酱煎熟之后放在米饭上，再浇上猪油。
港和台湾别离 在20世纪60年代到70年代之前，很多家庭生活穷困，把猪肉肥膏炸油，用盅把猪油存放起来，因气候冷 冷，猪油很快便凝聚 ，因而能够储躲 很久。剩下的猪油渣能够用来炒菜，每到食 饭时，从中挑一小块乳白色的猪油放进热饭中，加点酱油捞饭，十分香口意味，以至连菜肴也不消，就如许能够食 光一碗饭。香港亦有人用猪油做油渣面或沾砂糖当做零食来食 。
以上内容参考：百度百科-猪油拌饭
用猪油拌饭有什么益处和害处？用猪油拌饭的益处是：
1、增进食欲：猪油油脂与一般动物油比拟，有不成替代的特殊 香味，能够增进人们的食欲。假设 佐以萝卜、粉丝及豆成品相，可获得用其他调料难以到达的甘旨。
2、猪物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当 ，几乎能够不相上下，具有必然的营养性，可提赐与 人体极高的热量。
用猪油拌饭的害处是：
1、猪油是一种高能量食物，易于进食过多能量，招致瘦削。
2、猪油中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病、且消化系统较弱者应少食用。
3、猪油中含有100mg/100g摆布的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。
4、忌同时食用生冷食物，易腹泻。
简单好食 的猪油拌饭，鲜香不腻，简单营养，孩子爱食 的主食甘旨各人好，那里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 常识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 合适3周岁以上的孩子品尝 。
今天笔者和孩子在家里坐着看电视，固然一起头看的是动画片，但后出处于剧集的结束，之后就转看了 美食 节目。
而此时，因为正好临近午饭，电视节目中又呈现了烹调主食的操做，所以家中的孩子霎时被此中的猪油拌饭所吸引。
因为笔者以前看过黄磊教师的同款料理，在家测验考试过猪肉拌饭的烹调，所以也就没有多想，间接往 楼下菜市场买了一些肥猪肉，预备 给孩子做一下猪油拌饭食 。
固然熬造猪油需要一点时间，但晚饭时分，家中的孩子就食 上了那款 美食 。
并且因为颠末笔者的简单改进，所以在油腻水平上大大缩减。
假设 您对今天那款 育儿 主食也有必然兴致 的话，无妨来看看它是若何烹调的吧，还看 喜好。
【 美食 名称】：猪油拌饭。
【预备 原料】：九分肥一分瘦的肥猪肉500克，温热的白米饭两百克，生抽一勺，老抽大嫂，熟白芝麻五克，葱花少许。
第一步：起首我们把买回来的肥猪肉用清水清洗清洁，切成小块之后倒进 锅中，加40ml的清水，开中火渐渐熬干水分。相关于那步来说，笔者觉得用“水熬法”做出来的猪油愈加的白皙，并且能很好的往 除油腻之味。
第二步：待锅中的水分渐渐熬干之后，间接转小火，渐渐熬出猪油中的油脂，曲至构成像下面那张图一样的焦黄量感，而且周身体积已经明显缩小，漂浮于油面后，关火静置5分钟。
第三步：为了让做出来的猪油没有杂量，我们能够把熬好的猪油恰当放温至70度摆布，然后通过滤网过滤出猪油渣和猪油；之后的步调就是把猪油静置放凉凝聚 ，而猪油渣既能够用来拌饭食 ，也能够用来烹调汤羹哦。
第四步：最初我们把温热的米饭倒进 一个大一点的锅中，舀两勺熬好的猪油放进 此中，用余温搅拌熔化 ，然后加进 预备 好的白芝麻，葱花，生抽，老抽，少许的猪油渣，平均搅拌即可食用。
相关于今天那款 美食 来说，你是不是觉得还算不错呢？
假设 您对今天那款甘旨也有必然兴致 的话，本身在家脱手测验考试一下吧。
