匈牙利人爱喝埃格尔出产的牛血酒。埃格尔的牛血酒，是用 优良葡萄酿造而成的，颠末长时间的密封保留，其香味浓重芬 芳，色泽犹如鲜牛血。关于牛血酒的来历还有一段传奇故事呢。1552年9月，奥斯曼帝国的侵略者占领了匈牙利大部门领土 后，以重兵把北部重镇埃格尔城团团围住，诡计一举侵占那个战 略要塞，从而吞并整个匈牙利。其时，在城堡内的匈牙利军民不 畏强暴，决然同侵略者浴血奋战。在剧烈的战斗中，勇士们为了 增添杀敌的勇气和力量，猛饮红葡萄酒，以致染红了他们的胡须 和盔甲。当侵略者看到那些胡须和盔甲皆红的勇士时，大吃一 惊，连声说道：“不得了了！那些匈牙利人喝了牛血要拼命了，快跑呀！否则，他们就会像牛一样地把我们踩死!”侵略者就那 样被所谓红色“牛血酒”吓得六神无主。尔后，埃格尔的牛血酒成为匈牙利人爱喝的名酒。
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