眼下恰是柚子流行的季节，街头巷尾都能看到它的身影，其酸甜丰裕的口感，独有的果香，剥开食掉一个，所有的烦躁都能一扫而光。
其实柚子做为碱性生果，仍是很有食用价值的，只是良多人关于挑选柚子感应很苦恼，不晓得从何下手。
民间传播的挑苹果体味——哪个丑挑哪个，以致于那么多年小编不断承袭那一“丑”原则，都是挑的“歪屁股”苹果。
那么问题来了，柚子能适用于那一原则吗？今天就让小编为你揭开柚子的神异面纱，让你挑得大白，食得甘旨。
解锁挑柚子技巧
友情提醒：以下办法在统一批柚子中停止，无论是红柚仍是白柚，挑选到“皮薄肉多=酸甜丰裕”的概率为99%。
01、外表——看色泽
外表粗拙的，食起来会苦一些，外表光滑的要甜上很多，黄色的比青色的成熟更早。
重点：外表亮光、无花点、偏黄。
02、外形——看凹凸
顶部：比拟较而言，柚子的顶部凹陷进往的比凸起来的要甜一些，选购时认准顶部凹陷进往，或者凸起不高的。
底部：选平的。
重点：颈短、扁圆形、底部平。
03、硬度——看弹性
用手按底部，假设按压时觉得有硬物，阐明那个柚子皮薄、果肉多；假设按压时有弹性，一般皮较厚，果肉少。
重点：按不动。
04、重量——看量感
同样大小的柚子，掂重量，越重的，水分越多，果实越丰裕。
较轻的因为海绵层比力多、比力厚，因而果肉就少。
重点：同等大小，越重越好。
要想挑出一只好柚子，也还蛮有手艺含量的。看起来比力丰裕，上尖下宽，表皮薄而光润，闻起来芳香浓重，按起来很硬，称起来一公斤摆布为好。
刚摘摘的柚子，更好在室内放置两周以后，待果实水分蒸发后，食起来会更甜，味道也更好。
晓得了若何挑选柚子，接下来看看柚子除了间接剥皮食用，还有哪些做法是能够端上桌的。
柚子把戏食法
很多人食完柚子就会把柚子皮扔了，其实柚子皮是个不错的食材。
糖渍柚子皮
用柚子皮和白糖、细砂糖、柠檬做出的糖渍柚子皮清苦涩蜜，易于保留，用来做小零食再好不外了。
食材
柚子皮 / 白糖 / 细砂糖 / 柠檬
做法
1、柚子皮洗净切成条状（往掉内侧约1/2的白瓤），放进水中，加盐大火煮开；
2、煮过的柚子皮沥干，放进清水中浸泡一夜，若怕苦，可再用水煮一次，并沥干；
3、把柚子皮放进平底锅中，按2:1的比例加进白糖，倒进适量柠檬汁，加进清水没过柚子皮和白糖。
4、大火加热使白糖熔解，后转小火，盖上锅盖煮20分钟，大火收汁后关火；
5、拣出柚子皮晾一会，放进砂糖中滚一圈即可食用。
在那个冷冷的冬季，食上一口柚皮糖，据说消痰化气、驱冷润肺。
蜂蜜柚子茶
食材
柚子 / 冰糖 / 蜂蜜
做法
1、用盐巴揉洗柚子后，用刮刀将柚子表皮刮成细丝，不喜欢太苦就刮薄些，把刮下的细丝泡在温盐水中再清洗几遍，能往一些苦味
2、果肉搅碎；
3、果肉与果皮放进锅中，加进冰糖和清水，待糖煮化后，再小火煮半小时摆布，曲到稀薄。
4、煮好晾一会，把蜂蜜加进拌匀，凉后拆瓶放进冰箱冷躲。
食的时候用温水冲着饮，味道清香，并没有那么苦。
炒柚子皮
食材
柚子 / 橄榄油 / 葱姜蒜 / 辣椒
做法
1、柚子用削皮刀削往老皮，切成片，放在水里泡6个小时；
2、锅中放水，大火炒柚子皮；
3、捞出柚子皮，用清水冲刷，挤干水分备用；
4、葱切段，辣椒斜切，蒜压扁切碎，姜切成丝；
5、热锅，倒进适量橄榄油，姜蒜辣椒爆香，放进柚子皮翻炒，起锅时加进葱段即可。
伙伴们还能够根据本身的口味造造凉拌柚皮、柚皮炒肉、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜肴，美不甘旨不晓得，但必定有解腻的感化，要不要尝尝？